令人期待的公共論壇!

公共論壇要起跑啦!這次我們準備要進行和中醫有關的討論，日期訂於10月28日晚間七點開始，地點在校本部的小教室~就是在班級教室外面獨立的那一間會議室喔!

利用公共論壇的機會，老師也開了一副藥膳湯方，並且說明了冬令進補的概念和原則。

簡述如下:

春季:立春之後。是萬物生發的季節，也是萬病生發的季節。以防止發病為主。不補。

夏季:是消耗的季節。夏季不吃補，因為消耗掉了存不住。

秋季:是收割的季節。秋高氣爽，主要的問題是乾燥。用潤補，主要在滋陰，補氣，潤燥。

冬季:是收藏的季節。選在冬天進補，可以保存能量。因為冬季寒冷，所以要用溫補。時間則是從冬至到立春前。

這次老師所開的湯方，是適合秋季的潤補湯方，主要作用是滋陰潤燥，生津補氣及養血。

藥方如下，約10人份，主要食材是雞，副食材為山藥，薏仁及蓮子:

生地4錢，玉竹4錢，石斛4錢(滋陰)

當歸5錢，何首烏5錢(補血)

黃耆5錢，茯苓5錢(健脾)

陳皮3錢(補氣，通氣，助吸收)

藥方以紗布包包好，加料酒，川燙過的雞肉塊(一隻的量)，泡過的薏仁，蓮子，水烹煮

以紅棗(約20枚)調味，起鍋前加入枸杞(1兩) 調味【枸杞勿久煮易酸】

另外，因老師還開了一份蔬食的湯方，因茹素者易氣虛及血虛，故此湯方之重點在補氣血。

藥方如下:

當歸3錢，熟地3錢，首烏3錢(補血)

玉竹3錢，西洋蔘2錢(養陰)

黃耆3錢，黨蔘3錢(補氣)

茯苓3錢(健脾)

陳皮2錢(運氣)

以上用紗布包包好，另放紅棗20枚調味。

食材可用當令食材，如:蓮藕，荸薺，黃玉米，黑木耳，香菇，蘆筍等等五色食材(兼顧五行)。

切記不可放蘿蔔，會解藥。

10/28當天同學也準備了豐富的晚餐和點心。非常幸運的是，本班這學期有深藏不露的大廚同學呢!看來當天一定會身心都能"滿載"而歸啦!